Où vont vos pourboires ?

Sam : Bonjour. C’est 6 minutes en anglais de BBC Learning English. Je m’appelle Sam.

Neil : Et moi Neil.

Sam : Dans cette émission, nous parlons de tout ce qui concerne les restaurants, en particulier des pourboires. C'est à dire donner de l'argent aux serveurs pour le service rendu.

Neil : Oui, bien que le pourboire soit facultatif (discrétionnaire) ; ce qui signifie que quelqu'un peut décider s'il veut donner de l'argent ou non. Dans la plupart des endroits au Royaume-Uni, c'est une pratique attendue.

Sam : Mais avez-vous déjà pensé où va cet argent ou qui en bénéficie effectivement ? Doit-il payer des impôts dessus, ou est-ce juste un cadeau ?

Neil : Certaines personnes pensent que la personne qui a apporté notre nourriture est celle qui reçoit l'argent, cependant ce n'est pas toujours le cas.

Sam : Eh bien, avant d'en apprendre plus sur la destination de nos pourboires, j'ai une question sur les restaurants. Le restaurant le plus haut du monde, At.mosphere, se trouve à Dubaï, dans le bâtiment connu sous le nom de Burj Khalifa ; mais à quelle hauteur se trouve ce restaurant ? Est-ce : a) 442 mètres, b) 532 mètres, c) 622 mètres.

Neil : Eh bien, tout cela semble très haut, mais je vais dire c) 622 mètres.

Sam : OK, je révélerai la réponse vers la fin de l'émission. Mais parlons maintenant plus avant de ce qu'il advient de vos pourboires une fois que vous les avez donnés à quelqu'un.

Neil : Il semble que différents restaurants et entreprises aient des systèmes différents en place à travers le pays.

Sam : Et hélas, ce n'est pas toujours à l'avantage de tous les serveurs. C'est l’avis de James James, un serveur, qui en parlait avec Peter White dans l'émission de la BBC You and Yours.

James James : Il n'y a rien de cohérent dans le système de pourboires dans toutes les différentes entreprises ; elles ont toutes les leurs propres et elles sont toutes injustes à leur propre manière (dans leur propre voie d’égalité). Un pourboire n'est pas obligatoire ; je dois le gagner en récompense du service que je fournis. Les gens ne donnent pas de pourboire pour une bonne nourriture, ils l'ont déjà payé sur la facture. Récemment, quand on m'a donné de l'argent (numéraire), on m'a imposé (obligé) dans plus d'une entreprise de le mettre dans un pot et de le partager (fractionner). Le partage (fractionnement) n'a pas été exactement juste pour moi. Ma première semaine dans un emploi, j'ai mis 50 £ dans le pot pendant la semaine. C'était seulement moi et il y avait quatre autres serveurs. Et à la fin de la semaine, on m'a remis (présenté) un sac contenant 2,45 £.

Sam : Ainsi, James James a utilisé le mot cohérent, qui signifie agir de la même manière au fil du temps. Toutefois il l'a utilisé de manière négative lorsqu'il a parlé des systèmes de pourboire dans la plupart des entreprises.

Neil : Il a également utilisé obligatoire, qui est quelque chose que quelqu'un doit faire et c'est le contraire du mot discrétionnaire (facultatif).

Sam : Et il a aussi dit imposé, ce qui veut dire exigé de quelqu'un.

Neil : Il semble donc que James James ne soit pas en admiration devant les systèmes de pourboire de certaines entreprises. Toutefois, pour de nombreux restaurants, il existe un arrangement spécial avec l'organisme fiscal britannique, le HMRC.

Sam : Oui, on appelle ça un système de cagnotte (tronc), qui voit tous les pourboires collectés dans un compte bancaire indépendant séparé et empêche les paiements d’être facturés au mauvais taux d'imposition.

Neil : Kate Nicholls, une représentante de l’hôtellerie (Accueil) britannique, parlant avec Peter White dans l'émission de la BBC You and Yours, explique plus en détail l'intention d'un système de cagnotte.

Kate Nicholls : Eh bien, de plus en plus, alors que nous nous dirigeons vers une société sans numéraire ; l’utilisation accrue de la carte de crédit, en particulier durant la pandémie de Covid ; de plus en plus de ces pourboires, gratifications, frais de service passent par (en viennent à) un paiement par carte de crédit. Et une cagnotte est un arrangement spécial organisé avec HMRC qui permet aux entreprises de mettre en commun les pourboires et les frais de service, puis de les répartir équitablement.

Sam : Kate Nicholls a mentionné que la société devient sans numéraire, ce qui signifie que moins de gens utilisent des billets-papier ou des pièces pour payer des choses, préférant utiliser des cartes de crédit.

Neil : Elle a également utilisé le verbe mettre en commun, un terme qui signifie rassembler ou grouper. Il est très intéressant de noter que les paiements que vous donnez à une personne puissent être répartis également dans toute l'entreprise, du personnel de cuisine à la direction (l’encadrement), en fonction du protocole de l'entreprise.

Sam : Mais cela me ramène à la question d'aujourd'hui. Je vous ai demandé à quelle hauteur se trouve le restaurant le plus haut du monde.

Neil : En effet et elles semblaient toutes exceptionnellement hautes. J'ai opté pour l'option c) 622 mètres du sol (en l’air), la plus grande (haute) option. Avais-je raison ?

Sam : J'ai bien peur que non, pas cette fois. At.mosphere est en fait à 442 mètres du sol, donc pas tout à fait aussi haut que vous le pensiez.

Neil : Eh bien, ça me semble encore joliment haut ! Il est maintenant temps de récapituler une partie du vocabulaire que nous avons mentionné aujourd'hui. Tout d'abord, nous avons eu discrétionnaire (facultatif), qui est une chose au choix pour la personne qui le fait et n'est pas une obligation.

Sam : Cohérent décrit quelque chose qui agit ou se comporte de la même manière encore et encore (à maintes reprises).

Neil : Ensuite, nous avons eu obligatoire, qui qualifie une chose qu'une personne doit faire.

Sam : Si quelque chose vous est imposé, cela est exigé de vous.

Neil : Dématérialisé (sans numéraire) fait référence aux paiements par carte ou numériques, plutôt que billets et pièces de monnaie, tandis que mettre en commun est un verbe et signifie regrouper le tout au même endroit.

Sam : Eh bien, c'est certainement matière à réflexion, la prochaine fois que vous dînerez à l’extérieur. Cela nous amène à la fin des 6 minutes d'anglais de cette semaine. Mais rappelez-vous qu'il existe une gamme d'autres sujets que vous pouvez trouver sur notre site Web bbclearningenglish.com ou vous pouvez aussi les récupérer sur les réseaux sociaux ou notre application gratuite.

Neil : C'est exact. Tout ce qu’il vous faut faire pour télécharger l'application est de taper BBC Learning English sur le Play Store ou l'App Store en fonction du type de téléphone que vous avez. Il y a beaucoup de choses à consulter, et comme le dit Sam, c'est complètement gratuit !

Sam : Merci de m'avoir écouté et au revoir.

Neil : Au revoir.