Traduction en français des leçons hebdomadaires de la BBC, 6 Minute English, The English We Speak
L'émission "6 Minute English" du jeudi 30 novembre 2023 sur le site de la BBC
http://www.bbc.co.uk/learningenglish/english/features/6-minute-english
a pour titre : "Little Italy"
Vous trouverez ci-dessous ma traduction en français pour ce texte et plus bas un lien de téléchargement de cette traduction au format PDF.
Neil: Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English. I’m Neil.
Georgie: And I’m Georgie ['dʒɔrdʒi].
Neil: If I told you I’d been for a walk to see Big Ben and Buckingham Palace, you’d know straight away I was in London.
Georgie: But what if my walk went passed cafes selling mozzarella [,mɒtsə'rɛllə] and ricotta [rɪ'kɒtə] where I smelled freshly made cannolis [kə'noʊlis] and focaccia [fə'kætʃə] … Where would I be then?
Neil: Focaccia and mozzarella… you’d be in Italy, right?
Georgie: Yes, Italy, or ‘Little Italy’ to be exact – the neighbourhood in some cities where Italian communities settled and made their home.
Neil: These Italian arrivals opened shops and cafes selling food to their own communities. Soon dishes like spaghetti and meatballs attracted the attention of local people, and gradually Italian food became famous around the world. In this programme, we’ll be taking a walk through two Little Italys, one in Argentina, the other in New York, and, as usual, we’ll be learning some useful new vocabulary as well. But before that, I have a question for you, Georgie. According to a recent Yougov poll, which Italian food is most popular with British diners? Is it: a) pizza, b) lasagne [lə'zænjə] or c) garlic bread?
Georgie: I think it must be pizza.
Neil: Okay, Georgie, I’ll reveal the answer at the end of the programme. One country Italians moved to was Argentina. In 1898, Giuseppe [dʒu'zɛppeɪ] Banchero arrived in the neighbourhood ['neɪbəhʊd] of La Boca, the Little Italy of Buenos Aires [,bweɪnəs 'aɪərɪz], where many Italian immigrants started restaurants. Here, Hugo ['hyu:gəʊ] Banchero, grandson of Giuseppe, tells his story to Veronica [və'rɒnɪkə] Smink, reporter for BBC World Service programme, The Food Chain:
Hugo Banchero: Well, my grandfather came from Italy, from Genoa, ['dʒɛnəʊə] from Liguria [lɪ'ɡjʊərɪə]. He was born in the centre of Genoa and arrived here in 1898 at the age of seven and a half, and this pizzeria [,piːtsə'riːə] where we are was founded on March 28, 1932. We have been here for 91 years.
Veronica Smink: So what culinary ['kʌlɪnəri] traditions did they bring with them?
Hugo Banchero: Well, our culinary tradition is pizza, and we incorporated the faina from Genoa, which is a pizza with chickpea ['tʃɪkpiː] flour…
Georgie: In 1898, Giuseppe founded his pizzeria – a restaurant selling pizza. When a business is founded, it’s established – someone starts it up, or sets it up.
Neil: Giuseppe brought the culinary traditions from his home in Liguria in northern Italy, including regional pizzas like faina and fugazzetta. The adjective culinary describes anything connected with cooking.
Georgie: But probably the best-known Little Italy in the world is an area of Manhattan’s Lower East side in New York. Ninety percent of Italian immigrants who arrived in the US at the turn of the century came through this neighbourhood.
Neil : Bonjour. C’est 6 minutes en anglais de BBC Learning English. Je m'appelle Neil.
Georgie : Et moi Georgie.
Neil : Si je vous disais que je suis allé me promener pour voir Big Ben et Buckingham Palace, vous sauriez tout de suite que j’étais à Londres.
Georgie : Mais qu’en serait-il si ma promenade passait devant des cafés vendant de la mozzarella et de la ricotta où je sentirais des cannolis et des focaccia fraîchement préparés… Où serais-je alors ?
Neil : Focaccia et mozzarella… vous seriez en Italie, non ?
Georgie : Oui, Italie, ou ”Petite Italie” pour être exact ; le quartier de certaines villes où les populations italiennes se sont installées et ont élu domicile.
Neil : Ces arrivants italiens ont ouvert des magasins et des cafés vendant de la nourriture à leurs propres populations. Bientôt, des plats comme les spaghettis et les boulettes de viande ont attiré l'attention des gens du cru (population locale) et la cuisine italienne est progressivement devenue célèbre dans le monde entier. Dans cette émission, nous nous promènerons dans deux Petites Italie, l'une en Argentine, l'autre à New York, et, comme d'habitude, nous apprendrons également un nouveau vocabulaire utile. Mais avant cela, j'ai une question pour vous, Georgie. Selon un récent sondage Yougov, quelle nourriture italienne est la plus populaire auprès des convives britanniques ? S'agit-il de : a) la pizza, b) les lasagnes ou c) le pain à l'ail ?
Georgie : Je pense que ça doit être la pizza.
Neil : D'accord, Georgie, je révélerai la réponse à la fin de l’émission. L’un des pays vers lesquels les Italiens ont déménagé était l’Argentine. En 1898, Giuseppe Banchero est arrivé dans le quartier de La Boca, la Petite Italie de Buenos Aires, où de nombreux immigrants italiens ouvrirent (lancèrent) des restaurants. Ici, Hugo Banchero, petit-fils de Giuseppe, raconte son histoire à Veronica Smink, reportrice pour l’émission The Food Chain du service international de la BBC :
Hugo Banchero : Eh bien, mon grand-père est venu d'Italie, de Gênes, de Ligurie. Il est né dans le centre de Gênes et est arrivé ici en 1898 à l'âge de sept ans et demi, et cette pizzeria où nous sommes a été fondée le 28 mars 1932. Nous sommes ici depuis 91 ans.
Veronica Smink : Alors, quelles traditions culinaires ont-ils apporté avec eux ?
Hugo Banchero : Eh bien, notre tradition culinaire est la pizza, et nous avons incorporé la faina de Gênes, qui est une pizza à la farine de pois chiches…
Georgie : En 1898, Giuseppe fonda sa pizzeria, un restaurant vendant des pizzas. Lorsqu’une affaire est fondée, elle est établie ; quelqu’un la lance ou la monte (la met sur pieds).
Neil : Giuseppe a apporté les traditions culinaires de chez lui en Ligurie, dans le nord de l'Italie, notamment des pizzas régionales comme la faina et la fugazzetta. L'adjectif culinaire désigne tout ce qui touche à (est en lien avec) la cuisine.
Georgie : Mais probablement que la Petite Italie la plus connue au monde est une zone des Bas-quartiers-est de Manhattan, à New York. Quatre-vingt-dix pour cent des immigrants italiens arrivés aux États-Unis au tournant du siècle sont passés par ce quartier.
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Neil: De Palo, one of the original shops selling Italian food in Little Italy, has been serving customers for 113 years. Here, Lou De Palo, co-owner and great-grandson of the original owner, Salvino, explains more about his family history to BBC World Service programme, The Food Chain:
Lou De Palo: 1925… when my grandmother, Concetta, and my grandfather, Luigi, got married, they opened their own shop… it's the shop we continue today being the fourth generation working alongside my sister, Maria, my brother, Sal, and our children, the fifth generation. Our business has expanded; expanded to represent the full food culture of the 20 regions of Italy. Little Italy is the stepping stone of the Italian immigrant. This is where many of the Italians first came through Ellis Island, and then settled here, and then eventually moved into mainstream America throughout the rest of the country.
Georgie: Lou De Palo is the fourth generation of his family to run the shop, and his children will be the fifth. Phrases like fourth or fifth generation describe the children of people whose parents immigrated to a particular country.
Neil: After arriving in New York, many Italian immigrants moved on to start successful new lives elsewhere. That’s why Lou calls Little Italy a stepping stone, an experience that helps you achieve something else, like a real stepping stone helps you cross a river. As a result, Italian newcomers became accepted in mainstream America, mainstream meaning the culture and customs viewed as ‘normal’ by most Americans.
Georgie: It seems we owe a lot to Little Italy. But we still don’t know which food is most popular here in the UK. Isn’t it time to reveal the answer to your question, Neil?
Neil: Right. I asked you which Italian food is most popular in Britain and you said pizza, which would be my guess too, but is… the wrong answer, I'm afraid! In fact, the top choice for Italian food fans here in the UK is garlic bread. Right, let's recap the vocabulary we've learned from this programme on Little Italy, starting with pizzeria, a restaurant that sells pizza.
Georgie: If something is founded, it’s started or established.
Neil: The adjective culinary describes anything connected with cooking.
Georgie: Phrases like the fourth or fifth generation describe the children of people whose parents immigrated to a particular country.
Neil: A stepping stone is an event or experience that helps you advance or achieve something new.
Georgie: And finally, the adjective mainstream describes the customs and culture which are accepted as ‘normal’ by most people in a society. Once again our six minutes are up. Until the next time here at 6 Minute English, it’s ciao [tʃaʊ]!
Neil: Ciao!
Neil : De Palo, l'un des magasins initiaux vendant de la nourriture italienne dans la Petite Italie, est au service de ses clients depuis 113 ans. Ici, Lou De Palo, copropriétaire et arrière-petit-fils du propriétaire d'origine, Salvino, explique plus en détail l'histoire de sa famille dans l’émission The Food Chain du service international de la BBC :
Lou De Palo : 1925… lorsque ma grand-mère Concetta et mon grand-père Luigi se sont mariés, ils ont ouvert leur propre boutique… c'est la boutique que nous avons encore (continuons) aujourd'hui étant la quatrième génération à travailler aux côtés de ma sœur Maria, de mon frère Sal et nos enfants, la cinquième génération. Notre affaire s'est étendue ; élargie pour représenter la culture alimentaire complète des 20 régions d’Italie. La Petite Italie est le tremplin (marchepied) de l'immigrant italien. C'est là que de nombreux Italiens arrivèrent pour la première fois via Ellis Island, puis s’y installèrent, et puis en fin de compte migrèrent vers l'Amérique dominante dans tout le reste du pays.
Georgie : Lou De Palo est la quatrième génération de sa famille à faire tourner la boutique, et ses enfants seront la cinquième. Des expressions comme quatrième ou cinquième génération désignent les enfants de personnes dont les parents ont immigré dans un pays particulier.
Neil : Après leur arrivée à New York, de nombreux immigrants italiens sont partis pour commencer une nouvelle vie réussie ailleurs. C’est pourquoi Lou appelle la Petite Italie un tremplin, une expérience qui vous aide à accomplir autre chose, comme un véritable tremplin vous aide à traverser une rivière. À la suite de quoi, les nouveaux venus italiens furent acceptés dans le courant dominant de l’Amérique, le courant dominant signifiant la culture et les coutumes considérées comme ”normales” par la plupart des Américains.
Georgie : Il semble que nous devons beaucoup à la Petite Italie. Mais nous ne savons toujours pas quel aliment est le plus populaire ici au Royaume-Uni. N'est-il pas temps de révéler la réponse à votre question, Neil ?
Neil : Exact. Je vous ai demandé quelle nourriture italienne est la plus populaire en Grande-Bretagne et vous avez dit la pizza, qui serait aussi ma supposition, mais qui est… une mauvaise réponse, j'en ai bien peur ! En fait, le premier choix des amateurs (fans) de cuisine italienne ici au Royaume-Uni est le pain à l'ail. Bon, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris dans cette émission sur la Petite Italie, en commençant par pizzeria, un restaurant qui vend des pizzas.
Georgie : Si une chose est fondée, elle est lancée ou établie.
Neil : L'adjectif culinaire désigne tout ce qui touche à la cuisine.
Georgie : Des expressions comme la quatrième ou la cinquième génération désignent les enfants de personnes dont les parents ont immigré dans un pays particulier.
Neil : Un tremplin est un événement ou une expérience qui vous aide à progresser ou à accomplir quelque chose de nouveau.
Georgie : Et enfin, le terme courant dominant décrit les coutumes et la culture qui sont acceptées comme ”normales” par la plupart des membres d’une société. Encore une fois, nos six minutes sont écoulées. En attendant la prochaine fois ici à 6 Minute English, c'est ciao [[tʃaʊ] !
Neil : Ciao !
