Traduction en français des leçons hebdomadaires de la BBC, 6 Minute English, The English We Speak
L'émission "6 Minute English" du jeudi 18 mai 2023 sur le site de la BBC
http://www.bbc.co.uk/learningenglish/english/features/6-minute-english
a pour titre : "Food shortages"
Vous trouverez ci-dessous ma traduction en français pour ce texte et plus bas un lien de téléchargement de cette traduction au format PDF.
Neil: Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English. I’m Neil.
Rob: And I’m Rob.
Neil: Do you know where the food on your plate comes from? Many people just assume that shops will always be ready with a cheap and plentiful ['plɛntifl] supply.
Rob: But recently a lack of certain foods in the UK, a situation known as a food shortage, has left supermarket shelves empty of everyday items like eggs, tomatoes, and cucumbers. Some see these food supply problems, which were caused by unusually cold weather combined with rising energy prices, as a warning not to take a reliable supply for food for granted.
Neil: Like many countries, the UK imports much of its food from abroad, and for years has enjoyed a stable and affordable supply. But with changes in the world economy, inflation, and the effects of climate change, how much longer will this continue? In this programme, we’ll be finding out, and as usual, learning some useful, new vocabulary as well.
Rob: A reliable food supply is essential. In fact, there’s an English expression about the dangers of not having enough food for everyone: ‘we are only nine meals away from…’ but, ‘away from’ what, Neil? Is it: a) a revolution, b) anarchy ['ænərkɪ] or c) famine ['fæmɪn]?
Neil: I guess the expression goes: we’re only nine meals away from revolution.
Rob: OK. I’ll reveal the answer later on. Besides difficulties in importing food, some countries are also producing less food than they used to. In the UK, many farmers are selling their apple orchards ['ɔːʧədz] to housing developers rather than struggle with increasing production costs. Here’s Adam Leyland, editor of The Grocer magazine, speaking with BBC Radio 4’s, The Food Programme.
Adam Leyland: The forecast is for the lowest levels of production since records began. And when you think about how much investment there has been in glasshouses ['ɡlɑːshaʊsɪz] and polytunnels since 1985 in a way that's transformed UK supply, quite frankly, the fact that this is what's being forecast is extraordinary.
Neil: Adam says that British food production is at its lowest since records began – a phrase used to mark the point in the past when people started writing down an account of something rather than just remembering it, so that the information could be used in the future.
Rob: Production is decreasing despite improvements in how food is grown, especially the use of glasshouses and polytunnels. A glasshouse is a large greenhouse – a building with glass sides used for the commercial growing of fruit and vegetables. A polytunnel is a similar structure but made using plastic instead of glass.
Neil: However, it’s not only Brits who are worrying about the production and supply of their food - changes are happening all around the world. When global demand for food outgrows [aʊt'ɡrəʊz] supply, countries start competing with each other…
Neil : Bonjour. C’est 6 minutes en anglais de BBC Learning English. Je m’appelle Neil.
Rob : Et moi Rob.
Neil : Savez-vous d'où vient la nourriture de votre assiette ? Beaucoup de gens supposent simplement que les magasins seront toujours prêts avec un approvisionnement bon marché et abondant.
Rob : Mais récemment, un manque de certains aliments au Royaume-Uni, une situation connue sous le nom de pénurie alimentaire, a laissé les étagères des supermarchés vides d'articles de tous les jours comme les œufs, les tomates et les concombres. Certains voient ces problèmes d'approvisionnement alimentaire, qui ont été causés par un temps inhabituellement froid combiné à la hausse des prix de l'énergie, comme un avertissement de ne pas tenir pour acquis un approvisionnement alimentaire fiable.
Neil : Comme de nombreux pays, le Royaume-Uni importe une grande partie de sa nourriture de l'étranger et bénéficie (jouit) depuis des années d'un approvisionnement stable et abordable. Mais avec les changements dans l'économie mondiale, l'inflation et les effets du changement climatique, combien de temps encore cela continuera-t-il ? Dans cette émission, nous le découvrirons et, comme d'habitude, apprendrons un nouveau vocabulaire utile par la même occasion.
Rob : Un approvisionnement alimentaire fiable est essentiel. En fait, il y a une expression anglaise sur les dangers de ne pas avoir assez de nourriture pour tout le monde : ”il ne nous reste que neuf repas avant…” mais, ”avant” quoi, Neil ? Est-ce : a) une révolution, b) l'anarchie ou c) la famine ?
Neil : Je suppose que l'expression dit : il ne nous reste que neuf repas avant la révolution.
Rob : OK. Je révélerai la réponse plus tard. Outre les difficultés d'importation de nourriture, certains pays produisent aussi moins de nourriture qu’ils n’avaient l’habitude de le faire. Au Royaume-Uni, de nombreux agriculteurs vendent leurs vergers de pommiers à des promoteurs immobiliers plutôt que de lutter contre des coûts de production en augmentation. Voici Adam Leyland, rédacteur en chef du magazine Le marchand de fruits et légumes, parlant dans [l’émission] The Food Programme de BBC Radio 4.
Adam Leyland : Les pronostics prévoient des niveaux de production les plus bas depuis les enregistrements ont commencé. Et quand vous pensez à combien d'investissements il y a eu dans les serres et les tunnels plastiques [en polyéthylène] depuis 1985 d'une manière qui a transformé l'approvisionnement britannique, très franchement, le fait que ce soit ce qui est prévu est extraordinaire.
Neil : Adam dit que la production alimentaire britannique est à son plus bas depuis que les enregistrements ont commencé : une expression utilisée pour marquer le moment dans le passé où les gens ont commencé à noter un compte-rendu de quelque chose plutôt que de simplement s'en souvenir, afin que l'information puisse être utilisée à l’avenir.
Rob : La production diminue malgré les améliorations dans la façon dont la nourriture est cultivée, en particulier l'utilisation de serres et tunnels de culture en polyéthylène. Une serre [de verre] est une grande serre : un bâtiment avec des côtés en verre utilisé pour la culture commerciale de fruits et légumes. Un tunnel de culture en plastique est une structure similaire mais faite de plastique au lieu de verre.
Neil : Cependant, ce ne sont pas seulement les Britanniques qui s'inquiètent quant à la production et l'approvisionnement de leur nourriture. Des changements se produisent partout dans le monde. Lorsque la demande mondiale de nourriture dépasse l'offre, les pays commencent à se faire concurrence.
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…According to Oxford University’s, Professor Charles [tʃɑrlz] Godfrey, an expert on the global food system, we’re now living in a less connected, less collaborative world, a world which he says is ‘de-globalising’.
Rob: Deglobalisation involves sourcing food ['sɔːsɪŋ] nearer to home - domestically or from neighbouring countries. While this sounds positive, Professor Godfrey is worried that deglobalisation makes it harder to supply food to parts of the world which cannot produce enough for themselves. Here, he shares his concerns with BBC Radio 4’s, The Food Programme.
Charles Godfrey: We think that in the next 30 or 40 years we will probably see global demand for food rising 30 to 50 percent, and I think a question is: should the UK be stepping up to help meet that demand, given that we have a very sophisticated home agriculture… or you could argue completely the opposite, that we live in a country where we are very depauperate [dɪ'pɔpərɪt] for biodiversity - perhaps we should produce less food here and use our land more for biodiversity. My view is that if we plan our land use in a canny way, one can produce more food, and one can increase the biodiversity in the country.
Neil: Professor Godfrey thinks only a globalised food system can successfully feed the world population. Countries that can produce food should be stepping up to meet demand. If you step up to a situation, you start taking responsibility for doing something to improve things.
Rob: We need a balance between growing food and maintaining the Earth’s biodiversity – the number and variety of plants and animals living on earth. Depending on their circumstances, countries could use their land either to grow food or to promote biodiversity, but Professor Godfrey thinks both are possible if we are canny – an adjective meaning clever and quick-thinking.
Neil: Feeding the world is an urgent global challenge with serious consequence, as mentioned in that English expression, so… maybe it’s time you revealed the answer to your question, Rob.
Rob: Yes. I asked you to finish the saying, ‘We’re only nine meals away from…
Neil: And I guessed it was ‘nine meals away from revolution’?
Rob: Which was the wrong answer, I’m afraid. Actually, the saying goes ‘we’re only nine meals away from anarchy’. I really hope not, but just in case let’s recap the vocabulary we’ve learned starting with food shortage – a situation where not enough food is produced.
Neil: The phrase, since records began shows the point in the past when people started keeping written accounts of events, rather than just remembering them.
Rob: A glasshouse is a large greenhouse – that’s a building with glass sides used for growing food.
Neil: If you step up to a situation, you start taking responsibility to act to improve things.
Rob: Earth’s biodiversity is the variety of plants and animals living in the natural environment.
Neil: And finally, the adjective canny means clever and quick-thinking. Once again, our six minutes are up. Goodbye for now!
Rob: Bye bye!
…Selon le professeur Charles Godfrey de l'Université d'Oxford, expert du système alimentaire mondial, nous vivons désormais dans un monde moins connecté, moins collaboratif, un monde qui, dit-il, se "dé-mondialise".
Rob : La démondialisation implique de s'approvisionner en nourriture plus près de chez soi : au niveau national ou dans les pays voisins. Tandis que cela semble positif, le professeur Godfrey craint que la démondialisation ne rende plus dur d’approvisionner en nourriture des régions du monde qui ne peuvent pas produire suffisamment pour elles-mêmes. Ici, il partage ses préoccupations dans [l’émission] The Food Programme de BBC Radio 4.
Charles Godfrey : Nous pensons qu'au cours des 30 ou 40 prochaines années, nous verrons probablement la demande mondiale de nourriture augmenter de 30 à 50 %, et je pense qu'une question est la suivante : le Royaume-Uni devrait-il intensifier ses efforts pour aider à satisfaire cette demande, étant donné que nous avons une agriculture chez nous très sophistiquée… ou vous pourriez avancer tout le contraire, que nous vivons dans un pays où nous sommes très appauvri en biodiversité ; peut-être devrions-nous produire moins de nourriture ici et utiliser davantage nos terres pour la biodiversité. Mon point de vue est que si nous planifions notre utilisation des terres de manière astucieuse, on peut produire plus de nourriture et on peut augmenter la biodiversité dans le pays.
Neil : Le professeur Godfrey pense que seul un système alimentaire mondialisé peut nourrir avec succès la population mondiale. Les pays qui peuvent produire de la nourriture devraient intensifier leurs efforts pour répondre à la demande. Si vous vous investissez davantage dans une situation, vous commencez à prendre des responsabilités pour faire quelque chose qui améliore les choses.
Rob : Nous avons besoin d'un équilibre entre la culture de nourriture et le maintien de la biodiversité de la Terre : le nombre et la variété des plantes et des animaux vivant sur terre. En fonction de leur situation, les pays pourraient utiliser leurs terres soit pour cultiver de la nourriture ou pour promouvoir la biodiversité, mais le professeur Godfrey pense que les deux sont possibles si nous sommes rusés, un adjectif signifiant ingénieux et à l’esprit vif.
Neil : Nourrir le monde est un défi mondial urgent avec de graves conséquences, comme mentionné dans cette expression anglaise, alors… peut-être qu'il est temps que vous révéliez la réponse à votre question, Rob.
Rob : Oui. Je vous ai demandé de terminer le dicton : "On n’est qu’à neuf repas de…".
Neil : Et j'ai supposé que c'était ”à neuf repas de la révolution” ?
Rob : Quelle était une mauvaise réponse, j'en ai peur. En fait, le dicton est "on n’est qu'à neuf repas de l'anarchie". J'espère vraiment que non, mais juste au cas où, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris en commençant par la pénurie alimentaire : une situation où il n'y a pas assez de nourriture produite.
Neil : L'expression, depuis le début des enregistrements, montre le moment où les gens ont commencé à tenir des comptes rendus écrits des événements, plutôt que de simplement s'en souvenir.
Rob : Une serre [de verre] est une grande serre, c'est-à-dire un bâtiment avec des côtés en verre utilisé pour la culture de nourriture.
Neil : Si vous vous vous investissez [davantage] dans une situation, vous commencez à prendre la responsabilité d’agir pour améliorer les choses.
Rob : La biodiversité de la Terre est la variété de plantes et d'animaux vivant dans l'environnement naturel.
Neil : Et enfin, l'adjectif rusé signifie astucieux et vif d'esprit. Encore une fois, nos six minutes sont écoulées. À la prochaine !
Rob : Salut !
