Traduction en français des leçons hebdomadaires de la BBC, 6 Minute English, The English We Speak
L'émission "6 Minute English" du jeudi 23 février 2023 sur le site de la BBC
http://www.bbc.co.uk/learningenglish/english/features/6-minute-english
a pour titre : "The health benefits of apples"
Vous trouverez ci-dessous ma traduction en français pour ce texte et plus bas un lien de téléchargement de cette traduction au format PDF.
Neil: Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English. I’m Neil.
Sam: And I’m Sam.
Neil: English has many proverbs – short and well-known phrase giving a piece of useful advice, or common sense. For example, the proverb, “Actions speak louder than words” means that what people do is more important than what they say.
Sam: And the proverb, “Don’t judge a book by its cover” advises people not to form opinions about people based on how they look.
Neil: Proverbs are found in many cultures and languages, and are often passed down through the generations to teach children lessons in life. One famous English proverb is: “An apple a day keeps the doctor away”.
Sam: In other words, eating fresh fruit is good for you. But is it really true? Can eating an apple a day actually have significant health benefits? That’s the question we’ll be discussing in this programme, and as usual, we’ll be learning some new vocabulary as well.
Neil: But before that I have a question for you, Sam. Most proverbs come from a place’s history, and England has a long history of growing apples. Over the centuries, hundreds of different apple varieties have been grown in orchards ['ɔ:ʧədz] up and down the country, some with quite unusual names. So, which of the following is the name of a real type of English apple? Is it: a) a Taylor’s gold, b) a Golden pippin or c) a Black Worcester ['wʊstə]?
Sam: I don’t know but I think it’s b) a Golden pippin.
Neil: OK, Sam. I’ll reveal the answer later in the programme. But whatever the name of the apple, new scientific research is showing that there really are health benefits to eating apples, especially with the skins on. Apple skins are full of good stuff: fibre ['faɪbə], vitamins, and especially flavonoids ['fleɪvənɔɪdz] - a chemical compound known to reduce blood pressure and improve brain and heart health.
Sam: No wonder then, that when Dr Michael Mosley, presenter of BBC Radio 4 programme, Just One Thing, wanted a snack to eat, he reached for an apple.
Dr Michael Mosley: It's early afternoon and I'm a bit peckish, so I'm about to grab a delicious snack that could improve my blood flow, boost my brain, and trim my waistline. This is not some exotic superfood. In fact, it's an apple.
Neil: Dr Mosley wanted something to eat because he was peckish - a little bit hungry. He wanted something healthy, but chose an apple instead of exotic superfoods like blueberries or a banana smoothie. If you call something exotic, you mean it’s unusual and exciting, often because it comes from an unfamiliar place.
Sam: Instead, he ate the least exotic fruit I can imagine - the humble apple. But Dr Mosley thinks apples do have health benefits, and he lists them: apples improve blood flow, boost the brain, and trim the waistline – a phrase which means to keep a healthy body weight with no extra fat.
Neil : Bonjour. Voici 6 minutes en anglais de BBC Learning English. Je m’appelle Neil.
Sam : Et moi Sam.
Neil : L'anglais a de nombreux proverbes : des expressions courtes et bien connues donnant un conseil utile, ou une formule de bon sens. Par exemple, le proverbe ”Les actions parlent plus que les mots” signifie que ce que font les gens est plus important que ce qu'ils disent.
Sam : Et le proverbe ”Ne jugez pas un livre à sa couverture” conseille aux gens de ne pas se forger une opinion sur les gens en se basant sur leur apparence.
Neil : Les proverbes se retrouvent dans de nombreuses cultures et langues, et sont souvent transmis de génération en génération pour enseigner aux enfants des leçons de vie. Un célèbre proverbe anglais dit : ”Une pomme par jour, santé toujours” [version francisée].
Sam : En d'autres termes, manger des fruits frais est bon pour la santé. Mais est-ce vraiment vrai ? Manger une pomme par jour peut-il réellement avoir des effets bénéfiques significatifs sur la santé ? C'est la question dont nous allons discuter dans cette émission, et comme d'habitude, nous apprendrons du nouveau vocabulaire par la même occasion.
Neil : Mais avant cela, j'ai une question pour vous, Sam. La plupart des proverbes viennent de l'histoire d'un lieu, et l'Angleterre a une longue histoire de culture de pommes. Au fil des siècles, des centaines de variétés de pommes différentes ont été cultivées dans des vergers un peu partout dans le pays, certaines avec des noms assez inhabituels. Alors, lequel des noms suivants est le nom d'un vrai type de pomme anglaise ? Est-ce : a) une Taylor's gold, b) une Golden pippin ou c) une Black Worcester ?
Sam : Je ne sais pas mais je pense que c'est b) une reinette dorée.
Neil : OK, Sam. Je révélerai la réponse plus tard dans l’émission. Mais quel que soit le nom de la pomme, de nouvelles recherches scientifiques montrent qu'il y a vraiment des bénéfices pour la santé à manger des pommes, tout spécialement avec la peau. La peau des pommes regorge de bonnes choses : fibres, vitamines et surtout flavonoïdes : un composé chimique connu pour réduire la tension artérielle et améliorer la santé du cerveau et du cœur.
Sam : Pas étonnant alors, que lorsque le Dr Michael Mosley, présentateur de l'émission Just One Thing de BBC Radio 4, a voulu manger un en-cas, il a attrapé une pomme.
Dr Michael Mosley : C'est le début de l'après-midi et j'ai un petit creux, alors je m’apprête d’attraper (agripper) une délicieuse collation qui pourrait améliorer ma circulation sanguine, stimuler mon cerveau et amincir ma taille. Ce n'est pas quelque super aliment exotique. En fait, c'est une pomme.
Neil : Le Dr Mosley voulait quelque chose à manger parce qu'il avait un petit creux : avait un peu faim. Il voulait quelque chose de sain, mais a choisi une pomme au lieu de super aliments exotiques comme des myrtilles ou une mousse à la banane. Si vous qualifiez quelque chose d'exotique, vous voulez dire que c'est inhabituel et émoustillant, souvent parce que ça vient d'un endroit qui n’est pas familier.
Sam : Au lieu de cela, il a mangé le fruit le moins exotique que je puisse imaginer : l'humble pomme. Mais le Dr Mosley pense que les pommes ont bien des bénéfices pour la santé, et il les énumère : les pommes améliorent la circulation sanguine, stimulent le cerveau et amincissent la taille : une expression qui signifie maintenir un poids corporel sain sans graisse superflue (en trop).
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Neil: Yes, one reason apples are so good for us is that the skin is packed with flavonoids which help people lose weight, and have even been linked to a longer life. But that’s not all. It’s the fact that there are so many different ways of cooking and eating apples which makes them one of the nation’s favourite foods. Here’s Dr Mosley again explaining how he likes to eat his apples to Just One Thing on BBC Sounds.
Dr Michael Mosley: What I love about apples is they are so versatile ['vɜːsətaɪl]. I've been snacking on them, grating them into my porridge, and having them sliced with full fat yoghurt as a dessert [dɪ'zɜ:t]. But baked apples are one of my favourite ways to consume them. It seems an apple a day really does keep the doctor away, and also keep your heart, gut and even your waistline in good shape.
Sam: Dr Mosley eats apples in porridge, sliced with yogurt, and even baked in the oven. He describes them as versatile – things which can be used for many different purposes, or in many different ways. What’s more, cooking or baking apples doesn’t damage those healthy flavonoids, so even the occasional apple crumble with custard can be good for you!
Neil: Apple crumble and custard! I’m not so sure that’s a way to get in good shape – a phrase meaning ‘healthy’ or ‘in good condition’.
Sam: But, Neil, it seems the old proverb is true – according to the science, an apple a day really does keep the doctor away! Right, it’s time to reveal the answer to your question.
Neil: Yes, I asked you about the strange sounding names given to some varieties of English apple.
Sam: And I said that a ‘Golden pippin’ was the name of a real apple. So, was I right?
Neil: Yes you were! Golden pippin apples were first grown in Arundel ['ærəndl], near the south coast of England, while the other two - Black Worcester and Taylor’s gold – are actually types of English pear [peə]. Right, let’s recap the vocabulary we’ve learned from this programme, starting with proverb – a short sentence or expression giving some well-known, traditional advice.
Sam: If you’re feeling peckish, you’re slightly hungry.
Neil: The adjective exotic describes something which is unusual and exciting, often because it comes from a faraway place.
Sam: The phrase trim the waistline means to keep your body weight healthy with no extra fat around your waistline – the area of your body above the hips.
Neil: Something which is versatile can be used for many purposes, or in many different ways.
Sam: And finally, if someone is in good shape, they’re in a good state of health. Once again, our six minutes are up. Bye for now!
Neil: Bye!
Neil : Oui, une des raisons pour lesquelles les pommes sont si bonnes pour nous est que la peau est remplie de flavonoïdes qui aident les gens à perdre du poids et qui ont même été associés à une vie plus longue. Mais ce n'est pas tout. C'est le fait qu'il existe tellement de façons différentes de cuisiner et de manger des pommes qui en font l'un des aliments préférés de la nation. Voici le Dr Mosley expliquant à nouveau comment il aime manger ses pommes dans [l’émission] Just One Thing sur BBC Sounds.
Dr Michael Mosley : Ce que j'aime dans les pommes, c'est qu'elles sont si polyvalentes. Je les ai grignotées [entre les repas], je les ai râpés dans mon porridge (bouillie de flocons d’avoine) et je les ai coupés en tranche avec du yaourt entier en dessert. Mais les pommes au four sont l'une de mes façons préférées de les consommer. Il semble qu'une pomme par jour éloigne vraiment bien le médecin et garde également votre cœur, vos intestins et même votre tour de taille en bonne forme.
Sam : Le Dr Mosley mange des pommes dans le porridge, coupées en tranches avec du yaourt et même cuites au four. Il les décrit comme polyvalentes : des choses qui peuvent être utilisées à de nombreuses différentes fins ou de nombreuses différentes manières. Qui plus est, la cuisson à l’eau ou au four, des pommes n'endommage pas ces flavonoïdes sains, donc même le crumble (gâteau sablé croustillant) aux pommes occasionnel avec de la crème anglaise peut être bon pour vous !
Neil : Crumble aux pommes et crème anglaise ! Je ne suis pas sûr que ce soit une façon de se mettre en bonne forme : une expression signifiant ”en bonne santé” ou ”en bonne condition (état)”.
Sam : Mais, Neil, il semble que le vieux proverbe soit vrai. Selon la science, une pomme par jour éloigne vraiment bien le médecin ! Bon, il est temps de révéler la réponse à votre question.
Neil : Oui, je vous ai interrogé sur la sonorité étrange des noms donnés à certaines variétés de pommes anglaises.
Sam : Et j'ai dit que "reinette dorée" était le nom d'une vraie pomme. Alors, avais-je raison ?
Neil : Oui, en effet ! Les pommes reinettes dorées ont d'abord été cultivées à Arundel, près de la côte sud de l'Angleterre, tandis que les deux autres : Black Worcester et Taylor's Gold, sont en fait des types de poires anglaises. Bon, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris de ce programme, en commençant par proverbe : une courte phrase ou une expression donnant certains conseils traditionnels bien connus.
Sam : Si vous avez un petit creux, vous avez légèrement faim.
Neil : L'adjectif exotique décrit quelque chose d'inhabituel et d'émoustillant, souvent parce qu'il vient d'un endroit lointain.
Sam : L'expression amincir la taille signifie maintenir votre poids corporel en bonne santé sans graisse superflue autour de votre taille : la zone de votre corps au-dessus des hanches.
Neil : Quelque chose de polyvalent peut être utilisé à de nombreuses fins ou de nombreuses différentes manières.
Sam : Et enfin, si quelqu'un est en bonne forme, il est en bonne santé. Encore une fois, nos six minutes sont écoulées. À la prochaine !evoir !
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